1) 僅含150卡熱量,并含有15克豆乳類蛋白質。
2) 研究了鋅.化豆乳飲料的最佳工藝.
3) 這些瓶裝豆乳,食用起來非常方便.
4) 本文敘述一種酸性豆乳飲料的制作方法.
5) 同時對黑豆乳去腥、豆漿濃度進行了探討,并確定了主要工藝參數。
6) 介紹了一種以脫脂豆粕為原料生產發酵酸豆乳的生產工藝.
7) 該產品具有豆乳和小米的復合香味,營養價值高.
8) 本實驗以大豆為基本原料,探討了影響發酵酸豆乳脫腥的各種因素:大豆浸泡條件、大豆熱處理條件、菌種的種類與接種量、豆乳濃度、產酸量、添加物如牛奶、糖等。
9) 本課題研制了豆乳、乳酸發酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探討了較佳的脫腥方式、生產工藝、原料配方,基本獲得成功.
10) 試驗結果表明,豆乳在凝固超聲衰減曲線上有一明顯轉折點即凝固初始點.
11) 但是,過量食用大豆會增大患乳癌風險,每天應控制異黃酮攝取量在40毫克左右,約一杯豆乳或四盎司豆腐。
12) 與常規熱處理脫腥法相比,該法蛋白質得率高,無豆腥味,豆乳香甜可口。
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