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液泡屬于單層膜的細胞器,只有一層膜。其他的一層膜的細胞器還有溶酶體,內質網(wǎng),高爾基體。雙層膜細胞器有線粒體,葉綠體。沒有膜的細胞器有核糖體,中心體。
細胞質與液泡相隔處還有一層薄膜,稱為液泡膜。它的組成和特性與細胞質膜相同。中質在細胞里總按一定的方式進行著運動,它的運動往往受環(huán)境條件的影響。鄰近細胞壁受傷,容易刺激中質流動;其他如溫度、光線、化學物質等等對中質運動都有影響。
中質運動能夠促進細胞內營養(yǎng)物質的流轉,對細胞的通氣、生長以及創(chuàng)傷的恢復,都有一定的促進作用。在電子顯微鏡下觀察,中質并非純一體,而是有一定的復雜結構,包括內質網(wǎng)、核糖核蛋白體、微管、高爾基體、圓球體、微粒體等細胞器。
動、植物液泡都是由一層生物膜所組成,它們的形態(tài)與內質網(wǎng)膜相同。植物液泡膜具有特殊的通透性,一般高于質膜。
動物液泡是動物細胞內氧化還原的中心,是物質,尤其是蛋白質,如酶原粒、卵黃粒、頂體(穿孔器)等濃縮、凝結的場所。
液泡中所含的物質很多,植物細胞的液泡含有無機鹽、有機酸、糖類、脂類、蛋白質、酶、樹膠、粘液、鞣酸類、生物堿和花色素苷等。在動物分泌細胞中則含有以酶原形式制造和輸出的大量糖原顆粒;在動、植物的溶酶體中則含有高濃度的各種酶,如蛋白酶、核酸酶、酯酶和核苷酶等。
植物液泡中的液體稱為細胞液,其中溶有無機鹽、氨基酸、糖類以及各種色素,特別是花青素等。細胞液是高滲的,所以植物細胞才能經(jīng)常處于吸漲飽滿的狀態(tài)。細胞液中的花青素與植物顏色有關,花、果實和葉的紫色、深紅色都是決定于花青素的。此外,液泡還是植物代謝廢物屯集的場所,這些廢物以晶體的狀態(tài)沉積于液泡中。
真菌細胞中液泡與植物細胞中的液泡相似,起源于光滑型內質網(wǎng)或高爾基體的大型囊泡,或由質膜形成,是質膜的胞飲作用或吞噬作用的結果。液泡的形態(tài)變化很大,其大小和數(shù)目隨菌齡或菌絲老化而增加,小的液泡可以相互融合而增大,大的液泡也可分成許多小液泡。液泡是由單層膜圍成的,其組分尚不清楚,但液泡的內含物則比較特殊,主要是堿性氨基酸,如精氨酸、鳥氨酸、瓜氨酸和谷氨酰胺等,液泡中的氫基酸常游離到液泡外。
所用的多磷酸鹽分子也都儲58藏在液泡內。同時液泡內還有許多酶,如蛋白酶、酸性磷酸酶、堿性磷酸酶、核酸酶、纖維素酶等。其主要功能是儲存各種氨基酸和酶類等營養(yǎng)物質,以及調節(jié)菌絲的滲透壓,還有溶酶體的功能。
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