無機化學、分析化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品衛生學、食品標準與法規、食品機械與設備、食品工藝學、食品感官檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品理化分析、食品檢驗與分析、食品微生物檢驗、食品質量管理、食品包裝學等。
食品營養與檢驗教育專業主要學習食品科學與工程、食品法規與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能,學生受到從事現代教育理論與實踐的初步訓練,初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產的能力。
該專業學生畢業后,可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
食品生產相關企業或餐飲行業(各類食品企業、酒樓飯店、賓館餐飲部、大中學校食堂、幼兒園食堂、超市生鮮部等)。
企事業單位(醫院營養科、各級FDA、各級疾控中心、質監局、進出口檢驗檢疫局、中小學食品營養安全教育、社區營養安全咨詢等)。
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