食品安全法知識競賽試題

一、單選題(每題選項中只有一個正確答案。本部分每題2.0分，25題,共計50分)

　　1.《中華人民共和國食品安全法》于4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自()起施行。

　　a.2009年5月1日b.2009年6月1日

　　c.6月1日d.10月1日

　　2.供食用的源于農業的初級產品(即食用農產品)的質量安全管理，應遵守()的規定。

　　a.《中華人民共和國農產品質量安全法》

　　b.《中華人民共和國食品安全法》

　　c.《中華人民共和國產品質量安全法》

　　d.《中華人民共和國動物防疫法》

　　3.依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準的部門是()。

　　a.質量監督部門b.食品安全委員會

　　c.衛生行政部門d.食品科研機構

　　4.《食品安全法》規定，()對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

　　a.縣級以上地方人民政府

　　b.縣級以上食品藥品監督管理部門

　　c.縣級以上衛生行政部門

　　d.縣級以上質量監督部門

　　5.國家建立()，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。

　　a.食品安全風險監測制度

　　b.食品安全監督制度

　　c.食品安全抽檢制度

　　d.食品安全檢查制度

　　6.食品生產企業制定食品安全企業標準應當報省、自治區、直轄市人民政府()備案。

　　a.衛生行政部門b.農業行政部門

　　c.食品藥品監督管理部門d.質量監督部門

　　7.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起()內組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

　　a.十五日b.三十日c.六十日d.九十日

　　8.()有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

　　a.任何組織或個人b.食品生產經營者

　　c.消費者d.食品企業

　　9.食品生產經營企業的()應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。

　　a.后勤人員b.員工c.中層以上領導d.主要負責人

　　10.食品生產者采購()，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。

　　a.食品原料b.食品添加劑

　　c.食品相關產品d.以上選項都是

　　11.下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監督管理的特殊食品。()

　　a.保健食品b.特殊醫學用途配方食品

　　c.嬰幼兒配方食品d.食用油

　　12.消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打()全國消費者申訴舉報統一電話。

　　a.12315b.12365c.12331d.12316

　　13.食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以()。

　　a.當眾銷毀b.要求召回

　　c.不再追究d.責令召回或停止經營

　　14.()是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理的科學依據。

　　a.食品安全風險監測信息

　　b.食品安全日常監管情況

　　c.食品抽檢結果

　　d.食品安全風險評估結果

　　15.生產經營的食品中不得添加()。

　　a.藥品b.按照傳統既是食品又是中藥材的物質

　　c.食用農產品d.食品添加劑

　　16.食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后();沒有明確保質期的，保存期限不得少于()。

　　a.三個月，一年b.三個月，二年

　　c.六個月，一年d.六個月，二年

　　17.食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是()。

　　a.對嬰幼兒無害b.對成人無害

　　c.對人體安全、無害d.對環境無害

　　18.嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院()注冊。

　　a.衛生行政部門b.農業行政部門

　　c.食品藥品監督管理部門d.質量監督部門

　　19.國務院()依照《食品安全法》和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。

　　a.衛生行政部門b.農業行政部門

　　c.食品藥品監督管理部門d.質量監督部門

　　20.縣級以上人民政府應當采取哪些措施為食品安全工作提供保障()。

　　a.將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發展規劃

　　b.將食品安全工作經費列入本級政府財政預算

　　c.加強食品安全監督管理能力建設

　　d.以上選項都對。

　　21.食品安全監管部門對食品不得實施()。

　　a.抽檢b.檢查c.免檢d.監督

　　22.食品安全法規定，()對進出口食品安全實施監督管理。

　　a.國家出入境檢驗檢疫部門

　　b.質量監督部門

　　c.食品流通環節監督管理

　　d.食品藥品監督管理部門

　　23.進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于()年。

　　a.一年b.二年c.三年d.五年

　　24.國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產企業實施信用管理，建立信用記錄，并()。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產企業，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。

　　a.登記注冊b.媒體公布

　　c.依法向社會公布d.以上都是

　　25.食品生產經營者在一年內累計()次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。

　　a.一b.二c.三d.四