新余過年有什么風俗習慣(春節(jié)習俗有哪些)

更新：2023-09-14 18:33:10 高考升學網

春節(jié)即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么新余過年有什么風俗習慣？？高考升學網小編整理了相關內容。

一、新余過年有什么風俗習慣

新余春節(jié)的風俗有祭灶神、置辦殺豬飯、打糍粑、炸圓子、放開門炮等。

祭灶神

按照新余的老黃歷，臘月二十四為“灶神”上天奏事之日，所以臘月二十三的夜晚，家家戶戶要“祭灶”。這天晚上，家家戶戶有的把灶王爺的龕供奉在祠堂，但更多的是把灶神像貼在廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、豆芽、荸薺等，豐盛程度不亞于年夜飯。

置辦殺豬飯

新余殺豬飯，又稱殺年豬，多在每年農歷的冬臘月操辦，這是一個“蹭飯吃”的季節(jié)，也是春節(jié)前最為喜氣的時節(jié)。每到歲末臘月，人們紛紛開始張羅著選個好日子宰年豬，擺下豐盛的宴席，邀請親朋好友來到自家亮堂堂的農家小院里，熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的殺豬飯，渲染出辭舊迎新的年味。置辦“殺豬飯”是年底，一家人最開心的事情。

新余春節(jié)有什么風俗年俗你知道多少

打糍粑

糍粑也稱年糕，新余鄉(xiāng)間在過年前均會制作糍粑，因為這是上千年流傳下來的習俗。手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。打糍粑需準備4~5個粑錘，還有就是一個石頭做的特質凹槽，專門把糯米飯打成糯米泥的。打糍粑時會喊號子，號子鏗鏘有力，也很有節(jié)奏感，直到把糯米飯打成一團白白的糯米泥，看不到一粒米粒為止，再用粑錘把糯米泥挑起來，放到事先準備好的案臺上。

炸圓子

過年前，新余人家家戶戶幾乎都會炸圓子。圓子的種類很多，糯米圓子、掛面圓子等，其中最出名的可能就是瘦肉圓子了。炸圓子象征著新的一年生活和美，團團圓圓。

放開門炮

大年初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新。所以，年前都要備好煙花爆竹。小孩子也喜歡買一些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。

腌臘肉

新余人殺得年豬可是要吃一年的哦，所以把鮮肉腌制成臘肉在殺完豬后就要馬上進行。腌臘肉是每年必做的一項工作，雖然現在能買到現成的，但在新余的農村和城市的一些人家，人們還是喜歡自己買來鮮肉，用鹽、醬油各種材料自家腌制。看看窗外掛起來的一串串紅白相間的臘肉，年味越來越近。

灌香腸

灌香腸和腌臘肉在同一時間段進行。自己手工灌香腸相當費工夫，所以，為了省事，大家都會自己買肉，然后付一點加工費，到專門店里或菜場上加工，自己回家晾干。過年的時候蒸熟直接切片或是炒青菜，一道香噴噴的美味就成了。

打糍粑、餌塊

糍粑、餌塊是新余民間的傳統(tǒng)食物，到了冬至前后家在農村的人家就會準備蒸好的大米和糯米到村中集中打糍粑和餌塊！糍粑是用黏性大的米（就是糯米嘛）在大型的蒸籠來蒸，一個大籠籺十幾斤、幾十斤，要蒸老半天才熟，接著舀出來在石頭坑里用仈錘打。這個是農歷年的應時食品。餌塊系用優(yōu)質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。

二、新余城市簡介

新余市，江西省轄地級市，長江中游城市群重要成員，位于江西省中部偏西，浙贛鐵路西段，全境東西最長處101.9公里，南北最寬處65公里，東距省會南昌市150公里，東臨樟樹市、新干縣，西接宜春市袁州區(qū)，南連吉安縣、安福縣、峽江縣，北毗上高縣、高安市。新余市總面積3178平方公里。

新余市地貌，根據江西省地貌圖劃分，隸屬于贛西中低山與丘陵區(qū)，地貌基本形態(tài)有低山、高丘陵、低丘陵、崗地、階地、平原6種類型。新余市屬亞熱帶濕潤性氣候，具有四季分明，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，無霜期長，嚴冬較短的特征。袁河是流經新余市的主要河流，屬贛江水系，橫貫東西，境內河段長116.9公里。2018年，新余市石竹山—上高縣樟木橋探明世界最大硅灰石礦。

截至2020年底，新余市轄分宜縣、渝水區(qū)、仙女湖風景名勝區(qū)、新余高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)1個區(qū)，1個縣，1風景區(qū)，1開發(fā)區(qū)；全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入34775元，農村居民人均可支配收入16581元，全年財政總收入144.18億元。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，新余市常住人口為1202499人。2019年，新余市實現生產總值971.58億元，同比增長7.6%。

2020年，新余市實現地區(qū)生產總值1001.33億元。2020年10月，被評為全國雙擁模范城（縣）。